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月饼过期了但不发霉不变味还能吃吗
2022-11-19

我们都知道,在中秋节的时候,月饼是很流行的一种传统美食,很多人都会吃月饼。月饼是用面粉和馅料制作的一种糕点,它是有保质期的。那么月饼过期了但不发霉不变味还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!

月饼过期了但不发霉不变味还能吃吗

不建议吃。月饼过期了,虽然表面没有什么变化,但是内部可能会滋生很多的细菌和微生物,这些是用肉眼看不出来的,吃了之后也会危害健康。

月饼的组成更为复杂和多样化。一般来说,在过了保质期之后,其中的某些物质可能会变质,从而滋生细菌和其他物质。进食后,可能会增加胃肠道负担。出现诸如腹部疼痛,腹泻和大便稀疏等不适症状,不利于人体健康。

食物过期后,会有大约一个月的恶化缓冲期。它的成分没有变质,味道和颜色是正常的,继续食用不会对人体造成太大伤害;如果有效期超过一个月,成分可能会发生恶化,继续食用会影响您的健康。不过,还是建议不要吃过期的月饼。

月饼保质期一般多久

一般不超过60天,有的月饼保质期只有一星期,有的月饼保质期有两个月,具体要看月饼类型。

不同的月饼具有不同的成分,不同的水分含量和不同的营养成分,并且存储时间也不同。 一般而言,蛋白质和水越多,微生物越容易生长,保质期越短; 水分含量越低,糖含量越高,渗透压越高。 微生物难以生长和繁殖,并且保质期将更长。 因此,由于月饼,例如甜豆酱馅料和杂粮馅料,由于其糖含量高,因此相当于天然防腐剂,并且更耐用。 如果使用少量防腐剂,此类月饼可以长期保存。 “基本”相对较差,例如火腿馅。 即使将防腐剂添加到标准限值,也不能在室温下将其保存太长时间,并且保质期较短。

购买月饼要注意什么

要购买月饼,请在购买前阅读标签。

首先,仔细确定生产日期和保质期。月饼的保质期通常不长。由于它们富含脂肪,蛋白质和其他物质,如果存放时间过长,它们容易变质和变质。因此,购买时必须检查日期。生产日期越近相比而言,月饼更可靠。

其次,月饼是不建议您多吃的一种食物,请不要太贪心讨价还价。购买时,请选择“由正规的大型制造商生产且包装可靠的月饼”。

最后,在购买月饼时,请仔细阅读“成分表”。您不知道更多的“添加剂”,那么建议您少购买;此外,如果有“可可脂替代品,非乳制奶精,起酥油,植物油,黄油,氢化植物油和精制植物油等原料(添加剂)已证明这些产品可能含有反式脂肪酸,这很可能食用后会对心血管和脑血管健康造成威胁,建议不要购买。